Wingertsknorze

Malschenberg hat eine lange Weinbautradition – und auch unsere Familie hat jahrzehntelang eigene Weinberge bewirtschaftet. Der berühmte leyer‘sche Wingertsknorze sieht nicht zufällig aus wie der Stamm einer alten Portugieserrebe. Das deftige Roggensauerteiggebäck passt mit Zutaten wie Paprika, geröstetem Sesam, Käse und gerösteten Zwiebeln und Koriander perfekt zu einer zünftigen Vesper mit Weinen aus unserer Region.

Zwiebelkuchen

Den Zwiebelkuchen haben wir nicht erfunden, aber von Anfang an haben wir diesen regionalen Klassiker mit unverändertem Rezept im Programm: Mit frischen Zwiebeln, Sahne, Rahm, Muskat, Pfeffer.

Erhältlich rund (16 cm und 28cm Durchmesser) oder als Blech (60/40 oder 60/20cm)